Restaurante de la hostería
Restaurante Pampa Linda: Tradición de almuerzos al pie del Tronador
Nuestro restaurante es el corazón de Pampa Linda. Aquí cocinamos como en casa, con recetas que se sirven desde los primeros días de la hostería, panes recién horneados y platos que abrigan después de un día de montaña.
La cocina que cuenta la historia de Pampa Linda
En Pampa Linda, la montaña marca el ritmo.
Nacida como un punto de paso para viajeros y expediciones hacia el Tronador, la hostería conserva hasta hoy el espíritu de bienvenida: un lugar donde se come bien, se descansa un momento y se sigue viaje... o se decide quedar un poco más.
Al mediodía, la vida se concentra en el comedor. Llegan las excursiones desde San Carlos de Bariloche, caminantes y viajeros de paso que buscan una comida casera . Al mediodía ofrecemos una carta simple y casera, sin olvidar los platos regionales y pensada para disfrutar sin demoras, gracias a un sistema de auto-servicio, antes de continuar su recorrido.
Pero a la tarde todo cambia. El movimiento se disuelve, los caminos se vacían y Pampa Linda vuelve a su esencia mas íntima: bosque, ríos y montañas en calma absoluta. Nuestra cocina acompaña ese pulso natural. La cena se prepara día a día con dedicación y sabor casero: una sopa reconfortante o una entrada mas fresca o sustanciosa, dos alternativas de plato principal (con carnes y opciones vegetarianas), postres tradicionales inspirados en recetas de la abuela, y una carta de aperitivos y vinos pensada para acompañar la propuesta.
Platos Especiales de la Casa.
Son nuestras especialidades de montaña: recetas propias del restaurante de Pampa Linda que nacieron de la mano de la familia fundadora y se mantuvo a través de los años. Son los platos preferidos de Nuestros visitantes y huéspedes.
Goulash con spätzle de montaña
Nuestro clásico goulash con spätzle, preparado con carne tierna cocinada lentamente con cebolla, vino y una generosa cantidad de páprika, que le aporta su sabor profundo y especiado. Se sirve sobre spätzle, unos pequeños ñoquis de origen centroeuropeo, suaves y perfectos para acompañar la salsa. Un plato reconfortante, ideal para los días de lluvia o nieve.
Carne a la caserola con arroz
Carne sellada y cocinada lentamente en su propio jugo, hasta quedar tierna y sabrosa. Se sirve en fetas con arroz amarillo especiado. Un plato casero, abundante y reconfortante, ideal para recuperar energía después de un día de caminata en la montaña.
Trucha a las Finas hierbas
Trucha a la plancha, un pescado regional de sabor suave y delicado, realzado con manteca y limón, mientras las finas hierbas le aportan un toque aromático. Se sirve con papas fritas, puré o ensalada. Un clásico de la cocina patagónica, fresco e ideal para disfrutar los sabores auténticos del sur.
Nuestra Carta de Almuerzo
Sabemos que a veces el cuerpo pide algo simple, conocido y reconfortante. Por eso también ofrecemos platos , preparados con el mismo cuidado casero y con porciones generosas, pensados para reponer energía sin complicaciones.
Milanesas con guarnición (puré, papas fritas o ensalada)
Supremas de pollo a la plancha
Sopas y cremas del día
Arroz o pastas con salsa .
Omelettes y revueltos de vegetales.
Ensaladas
Ofrecemos una variedad de opciones pensadas para satisfacer todos los gustos.
Postres Caseros, la Conclusión Dulce.
No hay día de caminata que no termine bien con un postre casero. Nuestra pastelería trabaja con recetas Clásicas y deliciosas, muchas de ellas heredadas de cuadernos manuscritos que todavía guardamos en la cocina.
"Apfel Strudel" Arrollado tibio De Manzana, canela y nueces (el de la Abuela)
Tartas caseras de fruta de estación (manzana, frutos rojos, peras)
Flan con dulce de leche y crema
Budín de pan con caramelo
Helados y opciones frías en verano
Lemon Pie, Tarta de Ricota, Torta Selva Negra
Brownies, pasta frola, alfajores de maicena y chocolate (para llevar)
Opciones y adaptaciones para celíacos y otras alergias
Nos tomamos muy en serio el cuidado de quienes tienen celiaquía u otras alergias o intolerancias alimentarias. Nuestra cocina está organizada para poder ofrecer alternativas y adaptaciones en muchos de nuestros platos.
¿Qué tipo de opciones ofrecemos?
Platos naturalmente libres de gluten (carnes a la plancha, ensaladas, guisos sin harinas añadidas, etc.).
Adaptaciones de algunos platos básicos (por ejemplo, reemplazo de guarnición por alternativas sin gluten).
Panes y galletas sin TACC.
Postres aptos para celíacos señalizados en la carta.
Opciones sin lácteos o sin frutos secos en casos específicos.
Es imprescindible informar previamente cualquier restricción alimentaria.
Nuestra política sobre alergias y celiaquía
En el restaurante de Pampa Linda ponemos especial atención en el cuidado de las personas con celiaquía y con alergias alimentarias. Sin embargo, es muy importante que sepas cómo trabajamos para que podamos cuidarte de la mejor manera posible.
Nuestra cocina no es 100% libre de gluten, pero contamos con procesos y utensilios diferenciados para minimizar el riesgo de contaminación cruzada.
Podemos ofrecer platos sin TACC y adaptaciones, que requieren un tiempo adicional de preparación.
También contemplamos otras alergias (lácteos, frutos secos, huevos, etc.), siempre que estemos informados con anticipación.
En todos los casos, te vamos a indicar claramente qué platos son más seguros para vos y cuáles es mejor evitar.
Por favor, avisanos siempre antes de pedir
Si tenés celiaquía, alguna alergia o intolerancia alimentaria, avisanos siempre antes de hacer tu pedido. Lo ideal es que nos lo cuentes apenas llegues al salón, así podemos sugerirte las mejores opciones del momento y tomar las precauciones necesarias en la cocina.
Si tu cuadro es severo (reacciones fuertes, anafilaxia, etc.), por favor aclaralo de forma explícita al personal. Nuestro equipo te va a indicar con honestidad qué podemos ofrecerte de manera segura y qué no te recomendamos consumir.
Carta del restaurante Pampa Linda
A continuación encontrarás un resumen organizado de nuestra carta. Las opciones pueden variar según la temporada, la disponibilidad de productos y el día de la semana, pero este listado te da una idea clara de lo que solemos ofrecer.
Entradas y para picar
Para comenzar la comida o acompañar una charla larga al calor de la chimenea:
- Tablas de quesos y fiambres
- Sopas, cremas y caldos caseros
- Tartas saladas del día
- Pan casero con dips y untables
Platos principales
Incluye nuestras especialidades con historia y los platos básicos caseros:
- Guisos y estofados de montaña
- Pastas caseras con distintas salsas
- Carnes al horno o a la plancha
- Milanesas y supremas con guarnición
- Platos del día según temporada
Postres y bebidas
Para cerrar la comida o acompañar la sobremesa:
- Postres caseros de la casa
- Cafés, tés e infusiones
- Bebidas sin alcohol
- Cervezas y vinos seleccionados
La carta completa y actualizada está disponible en formato físico en el salón.
Galería: así se vive el restaurante de Pampa Linda
Algunas imágenes para que puedas imaginarte el ambiente antes de llegar: mesas compartidas, luz cálida, platos abundantes y la montaña siempre presente a través de los ventanales.
Horarios y funcionamiento
El restaurante de Pampa Linda está abierto a todo público, y podes pedir:
Desayuno: horario y formato indicados en la información de tu reserva.
Almuerzo: menú con platos del día y opciones rápidas (consultar en recepción o en el salón).
Merienda: infusiones, tortas caseras y algo dulce para acompañar la tarde.
Cena: carta completa con platos únicos con historia, básicos caseros y postres.
Viandas: combos completos o sandwiches individuales.
Los horarios específicos pueden variar según la temporada y las condiciones climáticas de la zona. Siempre vas a encontrar los horarios actualizados en recepción y en el propio salón del restaurante.
